Profondo Cabernet Affinato in botte IGT Veneto
Tipologia:
Affinati
Gradazione: 12,0%
Coltivazione: Vigneti allevati con il sistema Guyot con densità di allevamento di 4000 viti per ettaro.
Vinificazione: L’uva matura viene posta a fermentare in serbatoi di acciaio a 25 °C per una decina di giorni. In questo periodo vengono effettuati dei cicli di rimontaggio e follatura del pigiato in modo da poter estrarre la maggior quantità di sostanze nobili presenti nelle bucce. Quasi a fine fermentazione si procede alla svinatura ed il prodotto ottenuto viene lasciato maturare in botti di cemento.
Resa Media: 120 q/HA
Abbinamenti: Si abbina egregiamente a carni rosse e a secondi piatti importanti.
Servizio: 18-20°C
Gradazione: 12,0%
Coltivazione: Vigneti allevati con il sistema Guyot con densità di allevamento di 4000 viti per ettaro.
Vinificazione: L’uva matura viene posta a fermentare in serbatoi di acciaio a 25 °C per una decina di giorni. In questo periodo vengono effettuati dei cicli di rimontaggio e follatura del pigiato in modo da poter estrarre la maggior quantità di sostanze nobili presenti nelle bucce. Quasi a fine fermentazione si procede alla svinatura ed il prodotto ottenuto viene lasciato maturare in botti di cemento.
Resa Media: 120 q/HA
Abbinamenti: Si abbina egregiamente a carni rosse e a secondi piatti importanti.
Servizio: 18-20°C
Colore rosso rubino tendente al violaceo. Al naso emergono profumi floreali di viola e liquirizia mentre al gusto è sapido, morbido ed elegante.