Ciacola Passito IGT Veneto

Charakter: Strohweine
Alkoholgehalt: 15,0%
Weinbau: Sylvoz-Erziehung mit einem Bestand von 3.500 Reben pro Hektar.
Weinherstellung: Nach der Spätlese der Trauben bleibt der Most etwa 48 Stunden auf dem Trester stehen. Nach dem Pressen erfolgt die Gärung in Stahlbehältern die etwa 15 Tage in Anspruch nimmt.
Ertrag: 70 q/HA
Empfehlungen: Als Dessertwein ideal zu Weichkäse, fettem Käse und reifem Käse oder zu mürben Kuchen.
Serviertemperatur: 12°C

Der Wein präsentiert sich in einem kräftigen Gold und einem fruchtigen Note nach Ananas und Bittermandel und einer blumigen Note nach Akazien und Glyzine. Am Gaumen sehr warm und ausgewogen, anhaltend, leicht säuerlich, harmonisch und mit guter Struktur.