Incrocio Manzoni IGT Veneto

10-12°C

Tipologia: Bianchi
Gradazione: 12,5%
Coltivazione: Vigneti allevati con sistema Sylvoz con densità di allevamento 3600 piante per ettaro.
Vinificazione: L’uva raccolta viene raffreddata immediatamente a 8 °C e viene lasciata riposare per circa 15 ore in serbatoi di acciaio. Si procede alla pressatura soffice. Il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata per circa 15 giorni. A fine fermentazione si effettua il primo travaso e poi il vino viene lasciato riposare in vasche di cemento per un anno. Di tanto in tanto viene rimescolato per rimettere in sospensione i lieviti presenti naturalmente nel vino.
Resa Media: 110 q/HA
Abbinamenti: Ideale l’abbinamento con risotti di pesce e verdure, ma anche con formaggi stagionati.
Servizio: 10-12°C

Di colore giallo paglierino intenso con lievi sfumature cedrate, profuma di frutta esotica a polpa gialla come pompelmo ed ananas. Ma è nella degustazione che mostra il suo carattere: elegante, alcolico, equilibrato lungo e persistente.