
Manzoni 6.013 IGT Veneto
Collezione: BianchiDi colore giallo paglierino intenso con lievi sfumature cedrate, profuma di frutta esotica a polpa gialla come pompelmo ed ananas. Ma è nella degustazione che mostra il suo carattere: elegante, alcolico, equilibrato lungo e persistente.
L’uva raccolta viene raffreddata immediatamente a 8°C e viene lasciata riposare per circa 15 ore in serbatoi di acciaio. Si procede alla pressatura soffi ce. Il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata per circa 15 giorni . A fine fermentazione si effettua il primo travaso e poi il vino viene lasciato riposare in vasche di cemento per un anno. Di tanto in tanto viene rimescolato per rimettere in sospensione i lieviti presenti naturalmente nel vino.
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DenominazioneIncrocio Manzoni 6.0.13 IGT Veneto
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TipologiaBianchi
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Gradazione12,5%
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ColtivazioneVigneti allevati con sistema Silvoz con densita’ di allevamento 3600 piante per ettaro
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Resa media110q/ha
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AbbinamentiIdeale l’abbinamento con risotti di pesce e verdure, ma anche con formaggi stagionati.
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Servizio10-12°C
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