Incrocio Manzoni IGT Veneto
Charakter:
Weissweine
Alkoholgehalt: 12,5%
Weinbau: Sylvoz-Erziehung mit einem Bestand von 3.600 Reben pro Hektar.
Weinherstellung: Die gelesenen Trauben werden umgehend auf 8 °C abgekühlt und bleiben etwa fünfzehn Stunden in Stahlbehältern auf der Maische stehen. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst und der Most ca. fünfzehn Tage bei kontrollierter Temperatur vergoren. Am Ende der Gärung wird der Wein abgelassen und reift ein Jahr lang in Zementfässern. Hin und wieder wird er dabei vermischt, um die natürliche Hefe im Wein aufzurühren.
Ertrag: 110 q/HA
Empfehlungen: Ideal zu Fisch- und Gemüserisotto und zu reifem Käse.
Serviertemperatur: 10-12°C
Alkoholgehalt: 12,5%
Weinbau: Sylvoz-Erziehung mit einem Bestand von 3.600 Reben pro Hektar.
Weinherstellung: Die gelesenen Trauben werden umgehend auf 8 °C abgekühlt und bleiben etwa fünfzehn Stunden in Stahlbehältern auf der Maische stehen. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst und der Most ca. fünfzehn Tage bei kontrollierter Temperatur vergoren. Am Ende der Gärung wird der Wein abgelassen und reift ein Jahr lang in Zementfässern. Hin und wieder wird er dabei vermischt, um die natürliche Hefe im Wein aufzurühren.
Ertrag: 110 q/HA
Empfehlungen: Ideal zu Fisch- und Gemüserisotto und zu reifem Käse.
Serviertemperatur: 10-12°C
Der Wein präsentiert sich mit intensiv strohgelber Farbe, einer leichten Note nach Zitronat und einem Bouquet, das nach exotischen Früchten mit gelbem Fruchtfl eisch duftet, wie Grapefruit und Ananas. Im Mund aber zeigt sich sein wahrer Charakter, elegant, alkoholhaltig, ausgewogen, lang und anhaltend.