Pinot Nero Spumante Brut Magnum
Tipologia:
Spumanti
Gradazione: 12,0%
Coltivazione: Vigneti allevati a doppio capovolto, densità di allevamento 3500 piante per ettaro.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte anticipatamente. Dopo la pigiatura viene fatta una pressatura molto soffice in bianco. Perciò il mosto viene avviato alla fermentazione in vasche di acciaio ad una temperatura di circa 13 °C. La presa di spuma viene fatta secondo il metodo Martinotti con permanenza in autoclave per almeno un anno.
Resa Media: 120 q/HA
Abbinamenti: Eccellente come aperitivo. Accompagna egregiamente antipasti e frutti di mare. Ottimo con i crostacei.
Servizio: 6-8°C
Gradazione: 12,0%
Coltivazione: Vigneti allevati a doppio capovolto, densità di allevamento 3500 piante per ettaro.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte anticipatamente. Dopo la pigiatura viene fatta una pressatura molto soffice in bianco. Perciò il mosto viene avviato alla fermentazione in vasche di acciaio ad una temperatura di circa 13 °C. La presa di spuma viene fatta secondo il metodo Martinotti con permanenza in autoclave per almeno un anno.
Resa Media: 120 q/HA
Abbinamenti: Eccellente come aperitivo. Accompagna egregiamente antipasti e frutti di mare. Ottimo con i crostacei.
Servizio: 6-8°C
È un vino dal colore giallo paglierino con riflessi ramati, perlage fine e persistente. Al naso è fresco, elegante, con iniziali note di pane lievitato ed un finale agrumato. Al palato è sapido, equilibrato, molto gradevole. Ha una buona persistenza gusto olfattiva.