profondo

Profondo Cabernet DOC Piave

Collezione: Rossi Riserve Segno di Vittorino

Colore rosso rubino tendente al violaceo. Al naso emergono profumi floreali di viola e liquirizia mentre al gusto è sapido, morbido ed elegante.

Maggiori dettagli

L’uva matura viene posta a fermentare in serbatoi di acciaio a 25°C per una decina di giorni. In questo periodo vengono effettuati dei cicli di rimontaggio e follatura del pigiato in modo da poter estrarre la maggior quantita’ di sostanze nobili presenti nelle buccie. Quasi a fine fermentazione si procede alla svinatura ed il prodotto ottenuto viene lasciato maturare in botti di cemento.

Dettagli
  • Denominazione
    Cabernet DOC Piave
  • Tipologia
    Rossi
  • Gradazione
    12%
  • Coltivazione
    Vigneti allevati con il sistema Guyot con densita’ di allevamento di 4000 viti per ettaro.
  • Resa media
    120q/ha
  • Abbinamenti
    Si abbina egregiamente a carni rosse e a secondi piatti importanti.
  • Servizio
    18°C
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