Profondo Cabernet DOC Piave
Collezione: Rossi Riserve Segno di VittorinoColore rosso rubino tendente al violaceo. Al naso emergono profumi floreali di viola e liquirizia mentre al gusto è sapido, morbido ed elegante.
L’uva matura viene posta a fermentare in serbatoi di acciaio a 25°C per una decina di giorni. In questo periodo vengono effettuati dei cicli di rimontaggio e follatura del pigiato in modo da poter estrarre la maggior quantita’ di sostanze nobili presenti nelle buccie. Quasi a fine fermentazione si procede alla svinatura ed il prodotto ottenuto viene lasciato maturare in botti di cemento.
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DenominazioneCabernet DOC Piave
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TipologiaRossi
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Gradazione12%
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ColtivazioneVigneti allevati con il sistema Guyot con densita’ di allevamento di 4000 viti per ettaro.
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Resa media120q/ha
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AbbinamentiSi abbina egregiamente a carni rosse e a secondi piatti importanti.
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Servizio18°C
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