
Sauvignon IGT Veneto
Collezione: WeissweineDer Wein präsentiert sich mit zartem Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen und einem zarten aromatischen Bouquet , das an gelbe Paprika, exotische Früchte und Muskatnuss erinnert. Im Mund ist er schmackhaft, elegant und samtig.
Der Most bleibt 12 Stunden lang bei einer Temperatur von 10°C auf der Maische stehen und dann vom Trester getrennt. Nach dem schonenden Pressen erfolgt die Gärung bei 16°C in Stahlbehältern. Nach der Gärung reift er noch ca. 3 Monate auf der Feinhefe und wird dann im März in Flaschen abgefüllt.
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BezeichnungSauvignon IGT Veneto
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TypologieWeißweine
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Alkoholgehalt12,5%
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WeinbauReberziehung mit Kordon-Zapfenerziehung mit einem Bestand 3500 Reben pro Hektar.
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Ertrag110dz/ha
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EmpfehlungenSehr empfehlenswert zu Fischvorspeisen, ersten Gängen mit Kräutern und Fisch und Hauptgerichten mit leicht salzigem weißem Fisch. Ausgezeichnet auch alleine für sich genossen.
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Serviertemperatur10-12°C
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