Complice Passito IGT Veneto

Charakter: Strohweine
Alkoholgehalt: 16,0%
Weinbau: Aus den Rebsorten Pinot Grigio und Verduzzo.
Weinherstellung: Die Trauben werden von Hand gelesen und auf Gittern ausgelegt, wo sie einige Monate lang an der frischen Luft in besonderen Bereichen unserer Weinkeller trocknen. Erst im Dezember werden die Trauben gepresst und der Most einige Monate lang vergoren. Am Ende der Gärung wird der Wein abgelassen und reift 12 Monate lang in kleinen 5 hl Holzfässern. Erst wenn er seinen richtigen Reifegrad erreicht hat, wird der Wein in Flaschen abgefüllt.
Ertrag: 70 q/HA
Empfehlungen: Passt zu Kräuterkäse, reifem Käse und Gänseleber, schmeckt aber auch ausgezeichnet alleine für sich genossen.
Serviertemperatur: 8-10°C

Der Wein präsentiert sich bernsteinfarben und leuchtend, mit einem Duft nach reifen gelben Früchten, Feigen und Honig. Im Mund entfaltet sich eine wundervolle Weiche, Wärme und Harmonie.